家常鲤鱼的做法 家常鲤鱼的做法大全

悦刻旗舰商城2025-06-10 09:57:5682

大家好 ,法里如果您还对里鱼的家庭家常做法不太了解 ,没有关系 ,做法今天就由本站为大家分享里鱼的法里家常做法的知识 ,包括里鱼的家庭家庭做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的做法问题 ,下面我们就开始吧 !法里

本文目录

  1. 鲤鱼的家庭正宗做法
  2. 鲤鱼经典做法
  3. 家常鲤鱼的做法

鲤鱼的正宗做法

1.食材:鲤鱼1条、鲜黄豆50克 、做法大葱10克 、法里小葱2根、家庭姜4克、做法蒜2瓣 。法里调味料 :食用油5克、家庭料酒3克、做法老抽1克 、黄豆酱2克 、糖1克 、盐1克 、生抽2克;

2.鲤鱼两面切花刀 、小葱切葱花  、蒜切片 、姜切片  、大葱切段;

3.锅里倒油  、油温4成热时 、放入鲤鱼、煎至微黄、捞出;

4.锅中留底油 、下大葱、姜、蒜 、炒香;

5.放入鲤鱼、加入料酒、老抽 、黄豆酱  、糖  、盐、生抽、黄豆;

6.再倒入清水没过食材 。煮沸后  、转小火焖20分钟 、盛出、撒葱花即可 。

鲤鱼经典做法

食材 :鲤鱼1条;姜大半个或1个;葱1小把;蒜4瓣;糖2勺;醋2勺;盐1勺;料酒2勺;酱油(老抽)2勺;辣椒1到2个

做法

1.鱼洗干净晾干表皮水分 ,两面稍微横切几刀 ,散匀少许盐码个15分钟左右,或者不放盐码直接把鱼身用厨房纸擦干下锅炕也可以 。

2.备料:把姜丝 、蒜片  、葱段 、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用 ,另准备几个姜片或小半块姜备用

3.调汁:料酒 、酱油 、糖、醋 、盐放在碗里加点少许水最后待汤汁收浓后 ,转小火 ,将鱼取出装盘 ,放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上 ,用锅里的沸腾的浓汁浇在鱼身上面

家常鲤鱼的做法

主料:

鲤鱼1条

辅料:

葱适量 、姜适量、大料适量、肥肉适量、干辣椒3个、配料白糖适量、白醋适量 、酱油适量 、料酒适量

做法步骤:

1、葱 、姜、干辣椒、大料 、肥肉适量 。

2、鲤鱼一条,去鳞 、去内脏清洗干净。

3、在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。

4、剔除鱼腥线 ,用镊子或用左手指甲捏住 ,往外抽动 ,右手轻轻拍动鱼身部位。

5 、在鱼身上划刀,两面相同 。

6、开火,加热炒锅,用生姜擦锅底和四周。

7 、锅烧热后 ,加油烧热 ,把鲤鱼放入 ,调到小火 ,煎至鱼身两面金黄色。

8 、放入肥肉炒一会。

9、放入大料 、葱、姜 、辣椒炒香。

10 、放入白糖、炒到白糖溶化 。

11、烹入白醋、料酒、酱油炒开。

12  、加入清水  ,大火烧开 ,转小火。

13大火烧开后,小火焖至15~20分钟,把汤汁收干,加入一些葱丝即可。

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