酱脊骨的家常做法简单 酱脊骨的家常做法简单窍门

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本文目录

1. 酱筒骨的酱脊家常简单酱脊家常简单做法
2. 酱棒骨的正宗做法
3. 喜家德酱脊骨做法

酱筒骨的做法

原料:筒骨（买的时候从中间断开 ，也可以用别的骨的骨排骨），东北豆瓣酱，做法做法葱
，窍门茴香 ，酱脊家常简单酱脊家常简单冰糖，骨的骨料酒，做法做法酱油，窍门老抽 ，酱脊家常简单酱脊家常简单蚝油。骨的骨

步骤1、做法做法筒骨洗净汆水，然后在用清水清洗干净。2
、准备干净的不锈钢桶（不要用铁制容器） ，把筒骨放进去，加入豆瓣酱，葱，茴香 ，料酒，冰糖，酱油，蚝油  ，少量的老抽 。加入水 ，高过筒骨五六厘米！3 、大火烧开 ，然后转小火
，炖一个小时左右。4、等筒骨上的肉软了，在用大火收汁，（稍微收一下 ，不要把汁收干 。）就可以出锅了 。

PS:筒骨买过来以后，可以直接泡在清水 ，多换几次水，然后再汆水 ！

酱棒骨的正宗做法

主料：棒骨

调料：食用油，盐，花椒 ，鸡精 ，料酒 ，干辣椒，小葱，葱 ，姜
 ，蒜，草果，白寇，香叶，桂皮 ，八角，茴香 ，生抽，酱油 ，老抽 ，冰糖，黄豆酱。

做法 ：

1 ，首先将棒骨躲开，放到凉水里面洗干净 ，捞出备用
。

2 ，锅中放入棒骨 ，加入凉水 ，水要淹没过棒骨，加入料酒，姜开火煮开，然后把大骨头捞出 ，用凉水清洗大骨头上的血沫，清洗干净放到盆里备用 ，把刚刚煮完棒骨的汤倒掉，把锅洗干净。

3，把棒骨放入洗干净的锅中 ，锅中加水，还是淹没过大骨头，然后放入料酒 ，姜，两到三根的小葱，然后加入盐，花椒  ，干辣椒，八角，桂皮 ，香叶
，茴香 ，草果，白寇 ，黄豆酱，生抽，老抽，鸡精，盖上锅盖煮一个半小时 。

4，时间到
，把棒骨捞出，另起锅，锅中加入适量的使用油
，然后放入冰糖，将冰糖炒制融化 ，并变色。

5 ，把卤制好的棒骨放入锅中，加入适量的酱油和生抽，翻炒三到四分钟
，然后在切点葱花放入翻炒几下出锅即可食用 。

喜家德酱脊骨做法

酱脊骨用料

猪脊骨二斤

家常酱脊骨的做法步骤

步骤1

脊骨泡水半个小时

步骤2

捞出焯水

步骤3

准备调料

步骤4

脊骨焯水的同时 ，另外起锅，炒香调料  。都炒软后放入一勺稀释的黄豆酱继续炒  ，约一分钟放入提前烧好的热水，这样节约时间。

步骤5

旁边焯水的脊骨 ，此时差不多了，正好热乎着放入炒好料的锅中 。加入一点耗油 ，一点老抽 ，一勺白糖 ，五块冰糖。并根据个人喜好 ，选择是否加入腐乳汁一勺。

步骤6

大火烧开 ，转中火炖 。半个小时左右翻面都让骨头入味。或者此时加入煮好的鸡蛋。一块再卤半个小时左右 。以汤就剩一碗为止，时间自己掌握 。

步骤7

时间来得及就泡一会入味 。如果想马上吃就出锅吧
。这种做法汤汁比较浓厚
。即使没太入味也可以很好吃 。

简单做法，美味开动
。一起来吃吧

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。

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